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25 MINUTOS

Brunch con Panceta 214 y huevos revueltos

Ingredientes

- 2 huevos

- 6 rebanadas / lochas / fetas de bacon / tocino / panceta

- Sal y pimienta

- Aceite

- Perejil o ciboulette (opcional)

- Un chorro de leche

Rompemos los dos huevos y los colocamos en un bowl. Revolvemos bien los dos huevos, hasta que no se distinga entre la clara y la yema. Agregamos el chorro de leche, y volvemos a batir.

Condimentamos los huevos revueltos con un poco de sal o pimienta y, si queremos, con un poco de perejil o ciboulette. Y revolvemos otra vez. En una sartén antiadherente doramos la panceta 214 sin agregar aceite. Podemos agregarles una pizca de sal para que se intensifique el sabor, pero no más porque la panceta ya es salado por sí mismo. En otra sartén, colocamos un poco de aceite, no mucho, ponemos los huevos ya revueltos y condimentados. Cocinamos los huevos a fuego lento, revolviendo constantemente. Hay que asegurarse de que queden bien cocidos. Una vez cocidos los huevos, podemos agregarles la panceta 214, para que este vuelva a calentarse, y que los sabores se mezclen. 

¡A disfrutar!